...MŮJ DRUHÝ BLOG, NEJEN O TOM CO NÁM CHUTNÁ

Formový-vytlačovaný perník

9. října 2011 v 18:02 | Vlasta |  Perníčky a perníky
Tak už to na mě přišlo taky. Počasí venku pod psa a navíc se o mě začala pokoušet nějaká viróza, tak jsem víkend strávila pěkně doma, za kamny. A protože nevydržím jen tak marodit, zadělala jsem trochu těsta a upekla první várku perníků do forem.
Formy loni těsně před Vánocemi sehnala Pája na aukru ale už nezbyl čas je vyzkoušet až dneska. Formy byly poměrně levné a už vím proč, jsou z velmi měkkého dřeva, řekla bych že lipového a těsto se z nich velice špatně dostává, ale já jsem vydržela a tady je výsledek.
Možná si ještě pamatujete na článek ve kterém jsem formy ukazovala.




Takhle vypadají syrové perníčky po vyndání z formy.
A jak jsem dělala těsto? 150g tmavého medu jsem zahřála k bodu varu s lžičkou perníkového koření a lžičkou skořice po vychladnutí jsem do medu přidala mouku v poměru 1:1 žitná s pšeničnou, asi 200g musí se opatrně, po troškách aby těsto nebylo řídké ani moc tuhé to se musí vyzkoušet Mrkající
Zadělávání takového množství těsta trvá asi půl hodiny, pak se nechá pár hodin odležet pokud zřídne je potřeba mouku ještě přidat.
A potom už stačí jenom formu vytřít olejem a mačkat a ořezávat až je hotovo.


Když jsem měla všechny perníčky hotové, zakryla jsem je utěrkou a nechala do rána odpočívat a potom klasicky upekla, potřela rozšlehaným vajíčkem a nechala ještě chvilku zapéct.
A přála bych vám cítit tu vůni, kterou tu dneska po pečení perníčků máme Usmívající se
Jestli se vám moje perníčky líbí jukněte tady






 


Komentáře

1 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 9. října 2011 v 18:28 | Reagovat

Vlasti, tak tohle je nádhera! Cítím tu vůni až sem a nemůžu se vynadívat na to jemné zdobení. Prostě úžasné!

2 Vlaďka Vlaďka | Web | 9. října 2011 v 19:22 | Reagovat

Jsou nádherný!!! Moc se mi líbí ten košíček. Mám doma už léta schované perníkové andělíčky. Trochu poplesnivělé, ale nejsem schopná se jich vzdát. :-(  Vždycky je otřu a zas dělají parádu. :-D Formy někdo vyřezával v ruce?

3 Jarka Jarka | Web | 9. října 2011 v 19:26 | Reagovat

To jsou krásné perníčky, je fakt, vánoce už se blíží :-D Doufám ale, že ještě bude teplý podzim.

4 Vlasta Vlasta | Web | 9. října 2011 v 19:26 | Reagovat

[2]: Vlaďko, formy sehnala Pája na aukru, je to ruční práce, ale chtěly by být z tvrdšího dřeva. I tak jsem za ně moc ráda, koukala jsem ne ceny na netu, ale je to šíleně drahé. Ten kdo tyhle naše dal za pár korun na aukro vůbec neměl tušení jaký pokald to je :D

5 Very Very | Web | 9. října 2011 v 19:30 | Reagovat

Moc nádherné a to kouzlo vánoc z nich už dýchá.My jsem s mamkou oběhly všechny starožitnictví u nás ve městě / to bylo už někdy v únoru/ a tam jsme si ty formičky zamluvili - pokud by je někdo donesl prodat, ale stále jen čekáme.Těšily jsme se,že do vánoc je budeme mít,ale asi ne, tak snad příští rok si budeme moci taky tak krásné " staré" prníčky upéct. jsi moc šikovná a nápaditá ;-)  :-)

6 Věrka Věrka | Web | 9. října 2011 v 19:45 | Reagovat

perníčky jsou nádherné, i když tu piplačku, když se lepí nezávidím.Ale za tu krásu to stojí)))

7 Jarka Jarka | Web | 9. října 2011 v 19:53 | Reagovat

Na článek, kde jsi nám své nové formy představovala si pamatuji a musím říct, že perníčky z nich jsou moc hezké, takové pravé staročeské. Předvánoční pečení, se povedlo na jedničku! :-D

8 Helena Helena | Web | 9. října 2011 v 19:54 | Reagovat

Vlastičko, moje srdce pardubačky plesá! Nádhera! Jsou dokonalé, vím, že to není jednoduché, jsi šikulka! A Pavlínka měla super nákup!
Hezký, voňavý večer a hodně zdraví! Helena

9 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 9. října 2011 v 21:05 | Reagovat

Vlasti řekla bych perníkové mámení, ovšem nádherné a určitě jak píšeš moc voňavé. :-)

10 Blanka Blanka | Web | 9. října 2011 v 21:14 | Reagovat

Vlasti,tak ty se vážně povedly!!!!!Jsou krásné

11 annapos annapos | E-mail | Web | 9. října 2011 v 21:20 | Reagovat

Jsou moc krásné a atmosféra vánoc v říjnu, může být zajímavá, já tedy to oddaluji co možno nejvíce to jde, i tak mě přípravy trvají velice dlouho na můj vkus. Vždy bylo mým snem mít takto nazdobený stromeček, jen stylové pečivo a ozdůbky, ale bylo by to zřejmě nad mé síly, ale tu krásnou vůni perníčků cítím velice dobře i tady a to se jen  na jejich krásu dívám.

12 Vlasta Vlasta | Web | 9. října 2011 v 22:22 | Reagovat

[5]:Verunko, tyhle formy jsou velice drahé a spíš se uchovávají jako rodinné stříbro. Můžu ti poslat odkaz na řezbáře, který je vyrábí, ale jedna formička stojí několi set :-(

Jinak, bylo to děvčata takové perníkové omámení, nechtělo se mi šít ani háčkovat, tak jsem vytáhla tyhle formy, chvilku nad nimi postála a už to bylo, to jsem ceĺá já jak mě holky něco popadne musí to být nejlépe už včera :-D

13 Janah Janah | Web | 9. října 2011 v 22:24 | Reagovat

To je krása! A tu vůni cítím až sem! :-P  :-D

14 Věrka Věrka | Web | 10. října 2011 v 7:38 | Reagovat

Vlasti perníčky jsou opravdu povedené.Už delší dobu přemýšlím, že si taky koupím nějakou tu formičku na vytlačované perníčky-moc by se mi líbily srdíčka a zvonečky a zakoukala jsem do tvé formičky koníka-ta je kouzelná.Krásně jsi to doladila přirodním provázkem.ůplně si představuji tu vůni perníčků-já pekla v týdnu perníkovou bábovku se sušenými švestakami a medem.Voněl nám krásně celý byt.A já si hned vzpoměla na blížící se vánoce.Líbí se mi tvoje andílková lucernička a ubrus který máš pod perníčkama.Měj se moc hezky... :-)

15 Jana Jana | Web | 10. října 2011 v 8:04 | Reagovat

Vlasti, perníčky vypadají nádherně. Umím si představit tu vůni.Moc se mi líbí i lucernička s andílkem.
Přeji Ti brzké uzdravení!

16 fotografka-ludmillas fotografka-ludmillas | Web | 10. října 2011 v 11:41 | Reagovat

a jeeej, snáď to nie je nič vážne a už ti je lepšie. Sama píšeš a ja hneď pri pohľade na perničky, som si pomyslela, vianočná horúčka je tu :-D ja som už  septembri videla v obchodoch vianočné figúrky a nebudem sa asi čudovať, keď budú budúci už v auguste :-D
tvoje perničky sú krásne aj škoda zjesť!
PS: mám nový web, ten starý ostané ale už iba na kelly

17 Werri Werri | Web | 10. října 2011 v 13:26 | Reagovat

AHoj Vlastičko. DOufám, že už ti je lépe. Tedy koukám jak umím a obdivuji tvoji píli. ty perníčky jsou úúúžasné. Jsi prostě šikulka.

18 Vlasta Vlasta | Web | 10. října 2011 v 15:39 | Reagovat

Děkuju, je to lepší, víkendové čajíčkování zabralo a zbyla jenom protivná rýma :-?  :-)

19 veki veki | Web | 10. října 2011 v 15:52 | Reagovat

Jé, ty bych si chtěla dát na stromeček :)

20 Jana Jana | Web | 10. října 2011 v 17:01 | Reagovat

Zavoněly přes monitor až sem. Jsou nádherné, povedené, milé, voňavé - prostě potěší duši i všechny ostatní smysly. Jsi kouzelnice.

21 Marie Marie | Web | 10. října 2011 v 18:32 | Reagovat

Vlasti, perníčky vypadají naprosto úžasně. Jsou krásně vzorečkované a mají pěknou hnědou barvu. Nafotila jsi s nima krásné vánoční zátiší. :-)

22 Ema Ema | Web | 10. října 2011 v 19:42 | Reagovat

Nááádhera!! Ale ta piplačka! Já tě obdivuji, já bych s tím brzo mrskla do rohu! ;-)  :D
Vlasti, brzy se uzdrav.:-)

23 iva221 iva221 | Web | 10. října 2011 v 20:02 | Reagovat

Krása, máš pravdu, za chvíli jsou tady Vánoce. Vlasti, buď brzy zdravá.

24 Hanka Hanka | Web | 10. října 2011 v 20:12 | Reagovat

Vlasti, perníčky se ti povedly úžasně! Jsi neskutečně šikovná a trpělivá. :-) Jednou jsem to taky zkoušela, měla jsem formy půjčené od sousedky, ale nějak to nevyšlo. :-?
Brzy se uzdrav, ale nemocných je nás víc. Mně už je nevalně od minulé středy. :-) Hanka

25 Zdeňka Zdeňka | E-mail | Web | 11. října 2011 v 8:36 | Reagovat

To jsou velmi zajímavé a krásné formy. Ještě jsem takové neviděla.Perníčky se ti moc moc povedly,nádhera. :-)

26 foousekk foousekk | Web | 11. října 2011 v 11:16 | Reagovat

Tak to se za chvíli blíží vánoce napádíte.Přeji pěkný den :-)

27 Jana Jana | Web | 11. října 2011 v 11:42 | Reagovat

Vlasti, perníčky jsou krásné. Přemýšlím, že bych si u Tebe objednala sadu koníčků :-)

28 Gosia Gosia | E-mail | 11. října 2011 v 13:50 | Reagovat

Skąd masz takie piękne foremki do piernikow, ja też takie chcę !!!
Pozdrawiam Gosia

29 Vlasta Vlasta | Web | 11. října 2011 v 16:59 | Reagovat

[27]: Všechny zdravím a děkuji za pochvalu.
Jani, klidně ti koníčky udělám až budeš chtít písni mi na e-mail :-)

30 monika monika | E-mail | Web | 11. října 2011 v 17:29 | Reagovat

Vlasti, ta prace stoprocentne stala za to, pernicky jsou nadherne!!

31 Kaiva Kaiva | 14. října 2011 v 14:19 | Reagovat

Vlastičko, vůně perníčku je cítit až v Praze od Hanavského pavilonu, přes Staroměstské nám. až k nám do Bráníku.
Krásné perníčky - už se na ně také těším.

Sluníčkový víkend - ti přeje Iva :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama